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CRUDOS DE LA LONJA | RAW & FRESH FROM THE MARKET

Ostras Francesas Royale David Hervé #2
7€ / u

French Oysters Royale David Hervé #2

Oscietra Royal Caviar 20gr Ars Italica
65€

Caviar Oscietra Royal Ars Itálica 20gr

Tartar de atún sobre wonton crujiente
16€

Tuna tartar on wonton crisp

Dados de atún, salsa semi-picante y huevo jugoso
21€

Diced tuna, light spicy dressing and “runny egg”

Sashimi de lubina con aliño citrico
16€

Seabass sashimi with citric dressing

Tartar de gambas blancas de Málaga, melón, aceite de oliva virgen extra
19€

White Málaga prawn tartar, melon, extra virgin olive oil

Tataki de ternera y salsa de soya suave
16 €

Beef tataki with light soy sauce

Ceviche tradicional de corvina
18 €

Traditional croaker fish ceviche

Carpaccio de ternera, rúcula y parmesano
18 €

Beef carpaccio, arugula and parmesan cheese

ENTRANTES FRÍOS | COLD STARTERS

Milhojas de foie y manzana, coulis de frambuesa
15€

Foie gras and apple mille feuille, raspberry coulis

Carpaccio de pulpo, tomate seco y limón
17€

Octopus carpaccio, sun dried tomato and lemon

Gazpacho Andaluz con Langostinos y tostones
12€

Andalusian Gazpacho with prawns and croutons

Cocktail de gambas 2.0, aguacate a la brasa, salsa rosa suave casera
16€

Prawn cocktail 2.0, grilled avocado, light homemade cocktail sauce

Tabla Antipasti Italo-Iberica – 2pers. – Variedad de quesos, embutidos, jamón ibérico y panes
38€

Italian - Spanish Antipasti platter for 2 guests. Selection of cheeses, cold cuts, Iberian Ham and crisps

Guacamole con torreznos de Soria crujientes y totopos
14€

Fresh Guacamole with crispy pork belly slices and totopo chips

Ensalada de calabacín asado, tomate seco y queso ricotta rallado
15€

Roasted zuchini salad, sundried tomato & grated ricotta cheese

Ensalada de bogavante, aguacate, vinagreta de tomate y mango, salsa de mostaza a la miel. Un bogavante entero
34€

One whole Lobster Salad, avocado, tomato-mango vinaigrette, honey mustard

Aguacate a la brasa, salpicón de verduras, queso feta, migas de coliflor, salsa de mango-kimchi
15€

Grilled avocado, marinated vegetable dices, feta cheese, cauliflower crumbs, mango-kimichi sauce

ENTRANTES CALIENTES | HOT STARTERS

Duo de mini brioche de bogavante y langostinos
15€

Duo of lobster and prawn mini brioche

Focaccia de trufa negra
22€

Black truffle focaccia

Duo de bao con pulled pork y salsa teriyaki
14€

Duo of pulled pork bao and teriyaki sauce

Croquetas de marisco con mayonesa mahokimchi
12€

Seafood croquettes with mahokimchi mayonaise

Vieras doradas, puré de apio y trufa
20€

Golden seared scallops, truffle - celery root purée

Sopa bisqué de bogavante y mariscos, brandy, crème fraîche
16€

Seafood and Lobster bisque, brandy, crème fraîche

Langostinos pil pil
16€

Prawns Pil Pil

Gyozas de verduras con salsa suave de soya
14€

Vegetable gyozas with light soy sauce

Alcachofa a la plancha, jamón ibérico crujiente, crema de parmesano, perlas de balsámico
16€

Grilled artichoke, crispy iberian ham, parmesan cream, balsamic pearls

PESCADOS Y MARISCOS | FISH AND SEAFOOD

Lubina con langostinos, salsa beurre blanc, patatas baby
28€

Seabass fillet with prawns, beurre blanc sauce, baby potatoes

Bacalao al pil pil
26€

Cod fish Pil Pil style

Tagliatelle negro con mariscos
24€

Black seafood tagliatelle

Pargo a la brasa con puntalette verde
30€

Roasted red snapper with green orzo

Risotto al azafrán con carpaccio tibio de carabinero
29€

Safran risotto with luke warm scarlet prawn carpaccio

Salmón a la naranja con espárragos verdes
26€

Salmón a l’orange” with green asparagus

CARNES | MEATS

Steak tartare servido con regañá
26€

Steak tartare served with “regañá crisps”

Solomillo Rossini
36€

Fillet steak Rossini

Costillas de Cordero con su jugo y verduras salteadas
30€

Grilled lamb chops with its jus and sauteed vegetables

Solomillo de cerdo ibérico a baja temperatura, envuelto en bacon y salsa cremosa de vino de Málaga
24€

Slowly cooked Iberian pork filet in bacon crust and Málaga sweet wine sauce

Pollo estilo Shish turko, humus, pan pita, ensalada de tomate y pepino
24€

Turkish marinated chicken with hummus, pita bread, fresh cucumber and tomato salad

Brass Burger: 200gr de carne de vaca madurada 30 dias, pan brioche, mayonesa ahumada de bacon y patatas fritas
24€

Brass Burger: 200gr of 30 days matured beef, brioche bread, smoked bacon mayonnaise with french fries

POSTRES | DESSERTS

Apple Crumble: Dados de manzana asada, miga de galleta crujiente y crema inglesa
9€

Warm Apple crumble with vanilla custard sauce

Dame Blanche: Helado de vainilla, salsa caliente de chocolate y nata
9€

Vanilla ice cream, hot dark chocolate sauce, whipped cream

Bananasplit 2.0: Banana caramelizada, helados artesanos de cereza, yogurt, chocolate y nata
9€

Caramelized grilled banana, artisan yogurt, cherry and chocolate ice cream & whipped cream

Mousse de Chocolate
9€

Chocolate mousse

Crème brûlée
9€

Crème brûlée

Tarta liquida de queso con helado de cereza y frutos rojos
9€

Liquid cheese cake served with cherry ice cream and red berries

Torrijas de pan brioche, helado de leche merengada
9€

Caramelized French toast served with meringue ice cream

Helados Artesanales “KALT” km 0
3€ / u

Artisan local ice cream by Kalt