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entrantes | starters

Tartar de atún de Almadraba sobre wonton crujiente
19€

Red Almadraba Tuna tartar on wonton crisp

Duo de mini brioche de bogavante picante y langostinos
18€

Duo of lobster and prawn mini brioche

Gyozas de verduras con salsa ponzu
17€

Vegetable gyozas with ponzu sauce

Carpaccio de picaña marinada al limón confitado, parmesano y pis tacho
18€

“Picanha” beef carpaccio marinated in lemon confit, parmesan cheese, pistachio

Crujientes rollitos vietnamitas neims de pato con salsa dip “noc nem”
18€

Neims, crispy vietnamese duck rolls, “noc nem”dip

Gambones Pil Pil
18€

Prawns Pil Pil

Croquette Crevette Croqueta de camarón gris y coulis de per ejil
18€

Grey baby shrimp croquette with parsley coulis

Queso de cabra caramelizado, carpaccio de remolacha, hojas de la huerta
18 €

Caramelized goat’s cheese, beet root carpaccio, garden leaves

PASTA & VEGETERIANO | PASTA & VEGETERIAN

Risotto de verduras y setas
26 €

Vegetable and mushroom risotto

Fetuccini a la crema de trufa negra con parmesano
28€

Black truffle fetuccini and parmesan cheese

PESCADOS Y MARISCOS | FISH AND SEAFOOD

Lubina imperial salvaje con langostinos e yuzu-beurre blanc
32€

Wild Imperial seabass with prawns and yuzo-beurre blanc

Salmon teriyaki con col back choi braseado
28 €

Teriyaki salmon with braised back choi cabbage

Lenguado meunière estilo Brass con mantequilla tostada y yuzo cítrico
32€

Sole meunière with roasted yuzo-butter

CARNES | MEATS

Steak tartar de ternera con patatas fritas y ensalada verde
27€

Steak tartare with French fries and green salad

Onglet à l’échalote – Entraña gruesa de ternera Limosina, salsa de vino tinto y chalotas
30€

Tender Limosin hanger beef steak, red wine-shallots sauce

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, salsa de romero y jerez, con patatitas asadas
32€

New Zealand lamb chops, rosemary-sherry sauce, with baby potatoes

Solomillo con salsa demi glace bordelesa (Salsa al vino tinto)
36€

Beef fillet steak with Bordelaise demi glace (Red wine sauce)

Pechuga de pollo Bresse, a fuego lento con salsa fina de es tragón
29€

Slowly cooked Bresse chicken breast with fine tarragon sauce

POSTRES | DESSERTS

Tarta de manzana dauphinoise horneado con helado de vainilla, flambeado con Calvados
10€

Baked apple dauphinoise tart with vanilla ice cream, flambé with Calvados

Dame Blanche: Helado de vainilla, salsa caliente de chocolate y nata
9€

Vanilla ice cream, hot dark chocolate sauce, whipped cream

Crème brûlée con frambuesa
9€

Crème brûlée with raspberry

Torrijas de pan brioche, helado de leche merengada
9€

Caramelized French toast served with meringue ice cream

Seleccion Helados Artesanales “KALT” km 0
9€

Selection of artisan local ice cream by Kalt

Coulant de chocolate con helado de cereza
10€

Chocolate lava cake with cherry ice cream

Tabla de Quesos- Brie trufado (Vaca pasta blanda), Manchego Gran reserva (curado de oveja), Comté (Frances semicurado-blanda de vaca)
16€

Cheeseboard Truffle Brie (mild, soft-cows milk), Manchego Gran Reserva (aged goat’s-milk), Comté (French- cured- cows milk)